カテゴリー: お菓子

先日の教室で、カスタードクリームと生クリームが入った冷たいメロンパンを作りました。

メロンパンのシュークリーム版という感じで家族に大好評でした。ちょっとしたお土産とかにも良さそうなので、また家で作ります♫

オリジナルケーキ開発で何度も試作したシュークリーム。
大量のシュー皮が余ったので、朝ごはんにチーズとトマトを挟んだシュークリームを食べてみたところ…意外とおいしかったので自分でもびっくりしました。

廃棄することなく、あっという間になくなりました〜。

ごちそうさまでした。

一昨日は、ディプロマクラスのオリジナルケーキ発表会でした。

仙台名物のずんだと生クリームを挟んだシュークリーム。

みんなに好評だったので、毎年夏はこれを作ろうと決心しました(*^^*)

ディプロマクラスでは、毎回課題やテストがあって、どれも基本的なことだったので改めて復習になり、勉強になりました。

その中にシュークリームのテストがあったんですが、実は、シュークリームは作るのも食べるのもあんまり好きではありませんでした。

ですが…

あえて、シュークリームをテーマに取り上げました。何回もシュークリームを作っているうちに、作るのも食べるのも好きになれました！シュークリームは意外と作りやすいことに気づいたので、急なお客様が来ても作って出せるスイーツのひとつになりました。(急なお客様、一回もありませんが…笑)

今思えば、３年半くらい前に本格的にお菓子を勉強したくて、お菓子教室を探していましたが、耳が聞こえないとなると断れたり、同行する手話通訳者までレッスン代を請求されたり、手話通訳者は同行しても良いけど、通訳者の位置に理解が足りなかったりと…いろいろあったので躊躇していました。そんな中、今の教室を見つけました。

先生に会ってみると、手話も使ってくれたのでびっくりしました。先生が手話を使ってくれたおかげで気持ちを楽にして、通うことが出来ました。
あっという間に３年以上経ち、ますますお菓子作りを極めたい、難聴者やろう者対象にもっとお菓子作りの楽しさを広めたい、聴者に対しても、手話を教えながら一緒にお菓子を作れたら、という目標を持って、今回ディプロマクラスを受けました。

ディプロマクラスを受けた半年間、あっという間で私自身、成長できた気がします。

これからも先生のコンセプト「贈るお菓子」精神を引き継いで、楽しく続けたいと思います(*^^*)

そんな先生も教室起ち上げから10周年を迎え、発表会の後は、みんなでお祝いをしました。

ケーキバイキングみたいにたくさんのお菓子に囲まれて、幸せ〜！

たくさん食べてお腹いっぱいです。でも、美味しい〜♡

10周年という境目の場に私も一緒にお祝いさせていただき、とても光栄でした。

私も先生のような教室を目指して精進してまいります！

 

 

先日、この日のために試作したのですが、当日になって作る時間が取れなさそうになかったので、夫に買ってきてもらいました。

去年の和菓子教室で知った水無月。

最初は、地味な見た目であんまり乗り気なかったのですが…作って、食べてみるとこれがおいしい！

一年の半分が過ぎる6月30日にいただく水無月。無病息災を願う風習があるのも素敵だなぁと思います。

残り半分も健やかで過ごせますように。

ディプロマクラスで発表するオリジナルケーキがついに完成しました！

甘いパートシューに塩気をきかせたずんだ、生クリームの組み合わせです。暑い日にぜひ食べていただきたい涼スイーツ。パートシューの間から見えるずんだの緑色が爽やか〜に感じます。

あーでもないこーでもないと何回も試作した中で完成したものは、感銘深いものがあります。

発表日まで残り3日。みんなの反応が楽しみです〜(*^^*)

お世話になっている方から佐藤綿のさくらんぼをいただいたのと、国産ブルーベリーを手に入れたのでドイツのケーキ「シュヴァルツヴァルト（黒い森のさくらんぼケーキ）」を参考にオリジナルケーキを作りました。

結構おいしくできたので、秋の新作にしようかと考え中です。

勢いあまって、作ったバニラビーンズたっぷりのチーズケーキ。

アトリエタタンのレシピで焼いたのですが、今回使用したチーズが物足りなかったので、別の種類のチーズでまた作りたいな。

さくらんぼをいただいたYさん、ありがとうございました♫