ずんだ – ホサナのスイーツ部

Che sana poの看板

わてわてマーケット二日前となり、準備も本格的になっています。

当日は、この看板を揚げます。

手作り感満載。。（笑）

ずんだは、もちろん手製で作ります！

夫の故郷宮城県のおばあさんに作り方を教えてもらった本場仕込みのずんだです。ずんだとココナッツパンナコッタのコラボを楽しんでください^^

黒ごまねりをかけただけのシンプルなスイーツですが、黒ごまが濃厚で黒ごま好きにはおススメです！

マンゴーピューレを使ったスイーツ。

加糖してないのでマンゴーそのものの甘さが味わえます。七夕らしく星型のナタデココもついています。

3つのフレーバーにもトッピングする「焼きココナッツ」は初めて食べる人が多いかもしれません。サクサクしていて、おいしいのでぜひ！

●オリジナルチェーの食べ方

スプーンで具とココナッツミルクパンナコッタをぐるぐるかき混ぜる

環境を考えて天然木材のスプーンを採用しています。カップもプラスチックではなく、紙製のもので用意しています。

それではわてわてマーケットでお待ちしています♪

ずんだパンナコッタ

今年の夏もレッスンを終え、お盆から昨日まで仙台へ帰省していました。

仙台滞在中もお菓子作り欲望は健全でした！
子どもも食べれるよう枝豆と豆乳、ゼラチンだけというシンプルな材料でずんだパンナコッタを作りました。
豆乳とずんだを二層にして見た目がとても綺麗に出来ました♫

メープルシロップが合うのですが、なかったのではちみつで。。
うーん、メープルシロップとの組み合わせが好きかなぁ。

作っている途中で少ないな〜と思って、量を2倍にしたのですが…
結構重かったのでそのままにしとけば良かったなぁ。

子どもは、甘さが足りなかったのかあんまり食べてくれませんでした〜。
まあ、こういうこともある！

オリジナルケーキの発表会

一昨日は、ディプロマクラスのオリジナルケーキ発表会でした。

仙台名物のずんだと生クリームを挟んだシュークリーム。

みんなに好評だったので、毎年夏はこれを作ろうと決心しました(*^^*)

ディプロマクラスでは、毎回課題やテストがあって、どれも基本的なことだったので改めて復習になり、勉強になりました。

その中にシュークリームのテストがあったんですが、実は、シュークリームは作るのも食べるのもあんまり好きではありませんでした。

ですが…

あえて、シュークリームをテーマに取り上げました。何回もシュークリームを作っているうちに、作るのも食べるのも好きになれました！シュークリームは意外と作りやすいことに気づいたので、急なお客様が来ても作って出せるスイーツのひとつになりました。(急なお客様、一回もありませんが…笑)

今思えば、３年半くらい前に本格的にお菓子を勉強したくて、お菓子教室を探していましたが、耳が聞こえないとなると断れたり、同行する手話通訳者までレッスン代を請求されたり、手話通訳者は同行しても良いけど、通訳者の位置に理解が足りなかったりと…いろいろあったので躊躇していました。そんな中、今の教室を見つけました。

先生に会ってみると、手話も使ってくれたのでびっくりしました。先生が手話を使ってくれたおかげで気持ちを楽にして、通うことが出来ました。
あっという間に３年以上経ち、ますますお菓子作りを極めたい、難聴者やろう者対象にもっとお菓子作りの楽しさを広めたい、聴者に対しても、手話を教えながら一緒にお菓子を作れたら、という目標を持って、今回ディプロマクラスを受けました。

ディプロマクラスを受けた半年間、あっという間で私自身、成長できた気がします。

これからも先生のコンセプト「贈るお菓子」精神を引き継いで、楽しく続けたいと思います(*^^*)