レッスン

7月の和菓子作りのお知らせ

■日時
7月1日(日)10時00分~12時30分

■講師
「ユイミコ」
小坂歩美、大森慶子の和菓子ユニット。
東京製菓学校で出会い、2005年に卒業後はそれぞれ和菓子店に勤務し、経験を積む。2008年に「ユイミコ」としての活動を開始し、季節を感じる和菓子をカジュアルに楽しむワークショップを都内を中心に各地で開催。

■場所
最寄り駅「巣鴨」駅より徒歩約5分
申し込み後に詳細を送ります。

■メニュー
・睡蓮(練切)
・わらび餅(中餡)

■参加費
4000円

■定員
10名

■持ち物
エプロン
ふきもの
ボールペン(メモ取りに使う筆記用具)

■お申し込み先&お問い合わせ
以下の参加申し込みフォームよりお申し込みくださいませ。
※7月よりトラブル防止のため事前振込いただくことになりました。振込次第、ご予約確定となりますのでご注意ください。

「手話で学ぶ和菓子作り」への参加申し込み

 

2018年6月 和菓子作り

2018年 6月 和菓子教室のお知らせ

■日時
6月3日(日)10時00分〜12時30分

■講師
「ユイミコ」
小坂歩美、大森慶子の和菓子ユニット。
東京製菓学校で出会い、2005年に卒業後はそれぞれ和菓子店に勤務し、経験を積む。
2008年に「ユイミコ」としての活動を開始し、季節を感じる和菓子をカジュアルに楽しむワークショップを都内を中心に各地で開催。

■場所
最寄り駅「巣鴨」駅より徒歩約5分
申し込み後に詳細を送ります。

■メニュー
・花菖蒲(練切)
・花包み(焼き皮生地でオレンジ餡を包む)

■参加費
4000円
お一人様でそれぞれ2個ずつ作ってお持ち帰り頂けます。

■定員
10名

■持ち物
エプロン
ふきもの
ボールペン(メモ取りに使う筆記用具)

■キャンセルポリシー
前日・当日100%
3日前より50%(材料調達などの都合によりご了承くださいませ)
連絡なしのドタキャンの場合、今後の参加をお断りさせていただくこともあります。

■お申し込み先&お問い合わせ
(1)サイトの参加申し込みフォームよりお申し込みくださいませ

手話で学ぶ和菓子作り with ユイミコ

2018バレンタインレッスン

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「いちごショコラリースタルト」16cm1台 ¥6500 早期割引あり
ショコラの生地にいちごがたっぷりのっているフルーティーなリースタルトです。
下から、ショコラタルト、アーモンド、生クリーム、いちごの4層で手間はかかりますが、初心者でも作れるよう丁寧に教えます。(箱付き)
時間   2時間
賞味期限 3日間

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「ラムレーズンショコラサンド」12枚〜 ¥6000 早期割引あり
サクサク!大人なラムレーズンショコラサンド。ビターなクーベルチュール(認められたチョコレートのみ呼べる名前)にキャラメルを加えて、ショコラクッキーにラム酒漬けレーズンとキャラメルチョコレートをはさみます。冷蔵庫と常温、それぞれ違った食感を楽しめます。(ラッピング付き)
時間   2時間
賞味期限 2週間

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「生ショコラタルト」 15cm1台 ¥6500 早期割引あり
試食会でメンズから人気だった生ショコラタルト。カシスがアクセントとなり、チョコレートもムースのように柔らかいです。本命に渡す人はこちらがオススメです。(ラッピング付き)
時間   3時間
賞味期限 5日間

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「カシスマカロンのショコラかけ」 12個 ¥8000
※写真はイメージです。当日は転写シートなどを使って可愛らしいマカロンに仕上げます。
カシスの求肥を挟んだ白いマカロンをクーベルチュールで包みます。個別でラッピングするので職場の人たちや友人、家族に配りたい方にオススメです。マカロンは難しいイメージがあるので見本を見てから、自分で作っていただきます。(ラッピング付き)
時間   3時間
賞味期限 3日間

◼︎レッスン可能日(希望の日時をお選びください)

1月20日(土)  10時〜 or 13時〜
1月23日(火)  10時〜 or 13時〜
1月27日(土)  10時〜 or 13時〜
2月3日(土) 10時〜 or 13時〜
2月7日(水) 10時〜 or 13時〜
2月8日(木) 10時〜 or 13時〜
2月9日(金) 10時〜 or 13時〜
2月10日(土)10時〜 or 13時〜
※マカロンのみ2月以降になります。

◼︎早期割引のお知らせ
1月25日(木)までの申し込みで以下通り割引を適用します。
「いちごショコラリースタルト」 ¥6,000
「ラムレーズンショコラサンド」 ¥5,500
「生ショコラタルト」      ¥6,000

■場所
江東区有明某所
※詳しい住所は参加者までお知らせします。

◼︎お申し込み先&お問い合わせ
題名に希望のレッスン名を明記の上、
氏名、メールアドレス、希望日時をこちらのお問い合わせまでお知らせください。
LINEやFacebookでも受け付けています。

クリスマスレッスン

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「クリスマスショートケーキ」18cm ¥6,500 早期割引あり

日持ち:2日間
レッスン時間:2時間
クリスマスをイメージしたいちごのショートケーキ。パーティーや誕生会に持っていくと喜ばれます。ラッピングは、クリスマス版の可愛い箱がつきます。スポンジ作りからナッペまで初心者も作れるよう丁寧に教えます。

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“Merry Christmas”

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抹茶のスポンジを作ります。

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「小さなシュトーレン」8個 ¥6,500 早期割引あり
日持ち:3週間
レッスン時間:2〜3時間
コーヒーを練り込んだ生地にチョコチップを練った大人なシュトーレンです。ラム酒を使用していないのでお酒が苦手な方もおすすめです。ラッピングに赤緑のリボンをつけるので贈り物にも喜ばれます。

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「クリスマス限定アイシングクッキー」 5種類 ¥4,500 早期割引あり
・手袋
・靴下
・雪だるま
・トナカイ
・雪の結晶
日持ち:1か月程
レッスン時間:2〜3時間
クリスマスをイメージしたアイシングクッキーを5種類作ります。
今回はクリスマスらしく、スパイスの香りがするジンジャーブレッドのクッキーを使います。卵とバターは不使用なのでアレルギーをお持ちの方も作れます。(小麦は使用しています)
袋に入れてクリスマスツリーに飾ったり、壁に飾ることもできます。初心者、お子様も歓迎です。
※2名以上の申込みで開催いたします。
※クッキーの実習はございません。

◼︎レッスン日
◯「いちごのクリスマスショートケーキ」5席限定
12月7日(木)  10時〜 or 13時〜
12月8日(金)  10時〜 or 13時〜
12月9日(土)  10時〜 or 13時〜

◯「小さなシュトーレン」
12月7日(木)  10時〜 or 13時〜
12月8日(金)  10時〜 or 13時〜
12月9日(土)  10時〜 or13時〜

◯「クリスマス限定アイシングクッキー」
12月3日(日) 14時〜
12月10日(日) 10時〜 or 13時〜
12月17日(日) 10時〜 or 13時〜
12月24日(日) 10時〜 or 13時〜

◼︎早期割引のお知らせ
11月30日(木)までの申し込みで以下通り割引を適用します。
「いちごのクリスマスショートケーキ」¥6,000
「小さなシュトーレン」       ¥6,000
「アイシングクッキー」       ¥4,000

■場所
江東区有明某所
※詳しい住所は参加者までお知らせします。

◼︎お申し込み先&お問い合わせ
題名に希望のレッスン名を明記の上、
氏名、メールアドレス、希望日時をこちらのお問い合わせまでお知らせください。
LINEやFacebookでも受け付けています。

秋レッスン

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「ヘーゼルナッツのミルフィーユ」
¥8500 3時間
キャラメリゼにしたパイ生地にプラリネをはさんだ濃厚なミルフィーユ。初心者も作りやすいようにスーパーで手に入る冷凍パイシートを使います。

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「いちじくタルト」15cm
¥8000 2時間半
旬のいちじくを使ったタルト。底にはキャラメルをかけ、時間がたてば経つほどおいしくなります。秋イチオシのスイーツです。

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あいち知多のいちじくを使います。とっても綺麗な形です。

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赤ワインでコトコト煮ます。これをタルトに敷いて焼きます。

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「ケーク・マロン」10個
¥7000 レッスン2時間
去年のマロンケーキをリニューアルしました。
マロンバターを使った生地に渋皮煮を1粒1粒入れたしっとりとした味わいのケーク・マロンです。チョコレートと白ごまでデコレーションし、コロンとしたマロンの形が可愛らしい焼き菓子を作ります。

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「モンブラングラス」グラス6個
¥6500 レッスン2時間
たっぷりカシスが入ったホイップ、生クリーム、マロンペーストの3層になっており、4度楽しめるスイーツです。(カシス、生クリーム、マロンペースト、3つ合わせたもの)
工程が多めですが、オーブン不使用です。

◼︎レッスン日
10月10日〜11月30日限定
各日14時〜17時までの間
ご希望の日に合わせてレッスンします。
※別日希望者はご相談ください。

◼︎お申し込み先&お問い合わせ
題名に希望のレッスン名を明記の上、
氏名、メールアドレス、希望日時を以下のお問い合わせまでお知らせください。
LINEでも受け付けています。