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先日は、友人が遊びに来たのでランチに黄金桃と生ハムのパスタを作りました。
生ハムは、イタリアのパルマハムを使っています。うす〜くて、とろけるくらい美味しい！

何度もリピしているブリオッシュタルト。

今回は、赤ワイン煮無花果と胡桃、スチルトンというブルーチーズを使いました。ハムとブルーチーズは三越銀座で買い物をしたのですが、店員さんに相談しながら、試食もして…楽しい一時でした。ハムはその場でスライスしてくれるので新鮮！平日の昼間が空いていて、ゆっくり出来ました。

生ハムは、カロリー高そうと思われがちですが、長期熟成されたパルマハムの脂肪は、コレステロールの蓄積を抑え、動脈硬化や心臓病などの予防にも効果があると言われているオレイン酸が豊富なんだそう。栄養たっぷりで消化もいいヘルシーなハムで何枚も食べちゃいそうです。

でも、50g（6〜7枚）で1700円はお高〜い。。

無花果って、漢字にすると可愛いですよね。無花果を赤ワインに煮て、サワークリームが入った生地に並べて焼きました。

やや焦がし目にしたキャラメルがアクセントになっています。自分用に焼いたケーキ、ごちそうさま♫

習ったブリオッシュタルトがおいしすぎて、今日でもう3回作っています。
隈部先生はいろいろなアイデアがあって、すごいなぁ。。

一人分サイズも無花果尽くし。無花果は生より焼いたものの方が好きです。

友人の誕生日ケーキとしてプレゼントしました。暑い時期に生のケーキ作りは大変ですが、これなら気温を気にせずにプレゼント出来ます。

フランスでは、無花果とブルーチーズ、くるみ、はちみつの組み合わせは王道だそうです。生ハムをのせても美味しい！

スパークリングのお供にとってもぴったりで、ワイン好きの私にはリピ決定です。