カテゴリー: お菓子

今年の夏もレッスンを終え、お盆から昨日まで仙台へ帰省していました。

仙台滞在中もお菓子作り欲望は健全でした！
子どもも食べれるよう枝豆と豆乳、ゼラチンだけというシンプルな材料でずんだパンナコッタを作りました。
豆乳とずんだを二層にして見た目がとても綺麗に出来ました♫

メープルシロップが合うのですが、なかったのではちみつで。。
うーん、メープルシロップとの組み合わせが好きかなぁ。

作っている途中で少ないな〜と思って、量を2倍にしたのですが…
結構重かったのでそのままにしとけば良かったなぁ。

子どもは、甘さが足りなかったのかあんまり食べてくれませんでした〜。
まあ、こういうこともある！

もうすぐ臨月を迎える友人のベビーシャワーの準備で夜な夜な作ったマンゴータルト。
たくさんのバラが満開に咲きました。
サプライズも大成功で皆さんの笑顔も満開でしたっ！

別日に作った隈部先生のマンゴータルト。
カスタードクリームがまだぬるくて自転車乗りだったので自宅に帰った後はちょっと崩れてしまいましたが、とても可愛いマンゴーバラが咲きました。

タルトの中にはハスカップジャムが入っていて、とっても酸っぱ〜い！
カスタードクリームにもココナッツピューレが入っているのですが、ココナッツピューレじゃなくてもココナッツミルクの方が香りが良さそう。。
隈部先生のレシピはどれも美味しいので勉強になります。

とっても夏らしいマンゴ―タルト、レッスン受付中です♫
http://hosana.icebear.jp/lesson/

梅雨の季節ですね。

今日は、神奈川からWさんがカマンベールチーズケーキ作りにお越しいただきました。

試作の時、いつも他のケーキ作りと並行しながら作っています。

その時に「このお菓子は3時間かかるかな〜？」と大体想定して時間設定しているのですが、なんと1時間半で完成しちゃいました。

急いでたわけではないんですが、チーズケーキの作り方がシンプルなので早く終わっちゃいました。

というわけでカマンベールチーズケーキのレッスンは1時間半ということを訂正しました。m(_ _)m

今回レッスンより、レシピをリニューアルしたのですが、分かりやすいと好評で私も嬉しく思います。レッスンにお越しされる皆さま、お楽しみに〜！

昨日は、自宅でパクチー祭がありました。とても楽しみでイーゼルまで書いちゃいました。

パクチーを育てている友人が作ったパクチー料理写真をみて、私もパクチー祭りをやりたいと思ったのがきっかけでした。記念すべき第一弾パクチー祭、料理好きな友人が3人集まりました。（残念ながら一人は都合で当日不参加でした）

私が担当したのはジェノベーゼソースことパクチーゼソースかけパスタ。今回手に入れたパクチーの種類がちょっとクセの弱いタイプだったようで物足りませんでした〜(>_<)

メイン担当のMさんが来れなかったのでSさんが作ってきてくれました！豚肉でもやしとパクチーを巻いたもの。

今回のメニューではこのスープが一番好きでした！Oさんが手に入れたパクチーは、いかにもパクチー！でスープがおいしかったです。

Nさんが作ったオリジナルサラダ。くるみ、アボカド、クリームチーズ、トマト、パクチーという組み合わせ最強のサラダ。

きゅうりとパクチーの和え物。

最後は、パクチージェラート。

パクチーの他にアボカド、レモンが入っているのですが、これもやはり、パクチーの良さが弱くてレモンが強めでした。でも、ハマる人はハマるそうで。。（笑）

今度は、不参加だったMさんも一緒に第二弾もやりたいなぁ。楽しみです。