昨日は、マロンのミルクレープを焼きました。
これをいちごバーションアップにして、来年の春の新作にしようと計画中です。
カテゴリー: レッスン
休業のお知らせ
先ほど、ようやく10月のレッスン情報を公開しました！詳細はこちらまで。
タイトルのお知らせについてですが、実は、11月からお菓子教室をしばらくお休みさせていただきます。
去年から始めたお菓子教室、毎日のようにお菓子開発試作を重ねて、みなさんがどうお菓子作りを楽しく、上手に作れるか考え続けてきました。
一方で赤ちゃんが生まれ、育児の合間をぬって試作を続けていたのですが、赤ちゃんが泣く度に試作を中断することもありました。夜泣きがひどく寝ない時は大変な思いでした。赤ちゃんが生まれたら、笑顔いっぱいの家庭にしようと決心していたのに、いつの間にか仕事に追われる日々となっていました。
「手話でお菓子作りを学べることがうれしい」「これからも通いたい」と言っていただいた生徒さんには本当に申し訳ないのですが、赤ちゃんの大事な時期、しばらくの間お休みさせていただきたく思っています。
再開時は、パワーアップして月替わりクラスに加えて、入門、基礎、応用、上級とお菓子作りを上達させるためのクラスも設ける予定なので、試作やメニュー思案の様子をブログで報告させてくださいね！
10月の新商品
「チョコレートプリン」
カカオマスを使ったビターなプリン。これから寒くなる季節に食べたくなるスイーツです。
「カラメルプリン」
濃厚な卵ほど美味しく仕上がるシンプルなお菓子。レッスンでは美味しい卵を使って作ります。工程もシンプルで作りやすいレシピとなっております。
10月レッスンでは、渋皮煮の栗をのせる予定です。
「モンブラン」
グラスで食べれるモンブランなので自分で食べるのはもちろん、そのまま贈り物にしても良しです。下からカシス、生クリーム、マロンペーストを重ねたモンブラン。オーブン不使用で初心者でも作りやすいお菓子となっています。
前回紹介したケークマロンを含めて、10月レッスンは4品のスイーツを紹介したいと思います。
日程は、ケークマロンと同じく10月12日（水）、15日（土）、30日（日）の三日間です。
詳細は…明日お知らせします(>_<)💦
9月の和菓子作り
三連休に入り、どこかお出かけしている人もいると思います。
曇り空が続き、寒くなってきているので風邪をひかれないように気をつけてくださいね。
先々週のことですが、和菓子作りでした。練り切り「菊」と、
うさぎと月見をイメージした「芋名月」。
これは、芋種製で、どら焼きっぽいけど、どら焼きではない不思議な和菓子です。（作り方もどら焼きとは違いました）
でも、やっぱり見た目がどら焼きっぽいのでどら焼きとして食べると「あれ？なんか違う？」という違和感を抱いてしまうかもしれません。和菓子屋さんでもあんまり販売されていないそう。
次回の和菓子作りは、10月8日（土）です♫
詳細はこちらまで。
10月のレッスンは、ケークマロンの他にもう1品出す予定ですが、来週は多忙のため、発表は再来週になりそうです。。。日程は、ケークマロンと同じく10月12日（水）、15日（土）、30日（日）です。もうしばらくお待ちください(>_<)
ケーク・マロン
雨や曇空が続くこの頃ですが、夜は涼しくなり、秋の訪れを感じるようになってきましたね。
10月のレッスンでは、栗をほっくりといただける焼き菓子を作ります♫
10月限定「ケーク・マロン」10個
マロンバターを使った生地に渋皮煮を1粒入れたしっとりとした味わいのケーク・マロンです。コロンとしたマロンの形が可愛らしい焼き菓子を作ります。（マロンバターも作ります）最後は、1個1個を包装し、お持ち帰りいただけます。
※手話で進めるので、難聴者やろう者、手話学習者等どなたでも受講出来ます。必要に応じて筆談もします。
※レッスン時間は２時間半を予定しています。
◼︎日時
①10月12日(水)10時00分〜
② 13時00分〜
③10月15日(土)10時00分〜
④ 13時00分〜
⑤10月30日(日)10時00分〜
⑥ 13時00分〜
希望日を①〜⑥からおひとつお選びください。
※1クラス3名までの少人数制。（
◼︎場所
お台場付近の自宅
※詳しい場所は、参加者のみお知らせいたします。
◼︎レッスン料金
8,000円（ラッピング付き）
◼︎お申し込み先＆お問い合わせ
題名に「ケークマロン」と明記の上、
氏名、メールアドレス、希望日時をこちらのお問い合わせまでお知らせください。
◼︎キャンセルポリシー
・ご予約確定後（ご入金後）のキャンセル、
