1ヶ月前から、基本のパン作りを始めました。
朝食にいつも食べる食パン。
自分で作ってみようと、角食パンを作りました。
型の大きさに対して生地がちょっと多くてギュウギュウになっているので次は少し量を減らそうと思います。
毎日のようにパンを食べるので何度も作っているうちにスムーズになってきました。お菓子作りとはまた違った面白さがあり、楽しいです♫
今日中には、10月の新商品が発表できると思います…！
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幸福のクッキー「ポルボロン」
一年半前に行った世界一周の旅ブログを書いている時に、ふとスペイン菓子のポルボロンという焼菓子を思い出しました。スペインに行った時、残念ながらポルボロンというお菓子を食べる機会がなかったので、自分で作ってみようと！
バターと小麦粉、粉砂糖、アーモンドパウダーの材料だけのシンプルなお菓子ですが、ホロホロとした食感で、スペインでは昔からポルボロンを口の中に加えてから崩れないうちに「ポルボロンポルボロンポルボロン」と３回唱えられたら幸せになれると言われています。
私もやってみました。
「ポルボロンポルボロンポルボロン！」
言えました〜！(*^^*)
今夜は、ピンクムーン（4月の満月のこと）が見れるそうです。しかも今年一番小さな満月だそうです。何か良いことがありますように〜！
ゴントランのパンたち
クロワッサンが美味しいゴントランの春限定パンたち。
このモンブランのようなパンは仙台店限定のずんだ。
中にずんだが詰まっていて、人気があります。これも最後の一個でした。
リッチなカスタードを巻いたプリオシュ。
いちごやフランボワーズ、ブルーベリーがのったデニッシュ。
カスタードクリームにラム酒がほんのり香りました。
いちごのオムレット。
4種類のうち3種類が折り込み生地というハイカロリーなものばかりですが、同じ折り込み生地でもこのオムレットが一番おいしかったです。
お昼ごはん代わりにこのパンたちは贅沢でした〜。
苺ジャム
スーパーで見たたくさんの小さな苺がとても美味しそうで、思いつきでジャムを作りました。
ほんの少しだけの無塩バターと砂糖で1時間ほど煮込むと真っ赤なジャムが出来ました。
香りもとてもよくてウキウキしてきました〜！
この日のおやつは、ゴントランの「ショコラガトーバスク」に先ほどの苺ジャムをかけて♪
安納芋のガトーバスク
種子島のさつまいもを取り寄せて、ガトーバスクを焼きました。
鹿児島出身の知人が作った安納芋のパウンドケーキがとてもおいしく、感激したので安納芋で何かを作りたいと思い、ガトーバスクに取り入れてみたのですが…試作錯誤の繰り返しで４〜５時間もかけてしまいました。
中に詰めるはずの安納芋カスタードクリームをどういうわけかアーモンドクリームに取り違えてしまい、焼き上がり直後に膨らんだ真ん中がへこんでしまいました。写真は、安納芋カスタードクリームを添えて。
焼き上がりはちょっと残念でしたが、安納芋なだけあってとてもしっとりとして自然な甘さでした。火を通すとオレンジ色になるのもキレイですね♫
これももう少し詰めていって、来年の新作に入れようと思います！
