FOUNDRY(ファウンドリー)

友人が軽井沢に本店を構えるFOUNDRY(ファウンドリー)のケーキを持ってきてくれました。

そごう横浜の他、最近、池袋の西武本店にもオープンしたそうです。

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マロンクリームと生クリーム、カスタードクリームが入ったシュークリーム。ボリュームたっぷり!

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洋梨のショートケーキ。洋梨なのに桃みたいに柔らかい!

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私がセレクトした洋梨のタルトケーキ。洋梨はもちろん、上に乗っているピンクペッパーがピリッとしていました。

FOUNDRYは、日本の文化「旬」を大切にしているそうです。季節に関係なく、食べれるフルーツが増えている中、自然の摂理に従う心には、私も共感できるところがあります。

食欲の秋とも言われる時期、今は何が旬なのか知ると、もっと食卓がおいしくなりますね。

私もそんな心を持ち続けたいです。

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